ポテトサラダ（たくあんのポテトサラダ）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
麻婆豆腐（高野豆腐の麻婆豆腐風）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 高野豆腐 : 4枚
- ごま油 : 大さじ1/2
- (A)鶏ももひき肉 : 100g
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- 長ネギ : 1/2本
- (B)水 : 2カップ
- (B)鶏ガラスープの素 : 小さじ2
- (B)醤油 : 大さじ1
- (C)片栗粉 : 小さじ2
- (C)水 : 小さじ4
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
01:42
ボウルに水(分量外)、高野豆腐を入れて、中心まで柔らかくなるまで戻す。
手で絞り、一口大に切る。
長ネギを粗みじん切りにする。 -
2)
加熱する
03:51
フライパンを中火にかけて、ごま油をひいて、(A)を入れて炒める。
鶏ももひき肉に火が通ってきたら、(B)、高野豆腐を加えて、蓋をして10分煮る。
容器に(C)を入れて混ぜ、少量ずつ加えて混ぜる。
火を強めて、長ネギを少量残して加え、混ぜる。 -
3)
盛り付ける
22:21
2をお皿に盛り付ける。
残りの長ネギを乗せて、ラー油をかけて完成。
Point
・2人前の分量である。
・タンパク質が多く摂れるレシピである。
・ラー油はお好みでよい。
・高野豆腐を小さめに切ると煮る時間が早くなる。
・お好みで豆板醤を入れても美味しい。
・工程2で、蓋をして煮る際、沸騰してきたら火を弱めて煮る。
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