YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

蒸し物(豚バラ白菜のレンジ蒸し)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari'sさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
147.0万人
再生回数
3.0億回
動画数
2,288本

材料

  • 白菜 : 1/4個(300~400g)
  • 豚バラ薄切り肉 : 250g
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)料理酒 : 大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
  • 塩胡椒 : 適量
  • 長ネギ : 1/2本
  • 生姜 : 5g
  • ニンニク : 1片
  • 酢 : 大さじ2
  • (B)醤油 : 大さじ5
  • (B)砂糖 : 大さじ1
  • (B)すりごま : 大さじ1
  • (B)ごま油 : 大さじ1/2

所要時間

20分

手順

  1. 1) 漬けダレ用の野菜を切る 02:22

    長ネギをみじん切りにしてボウルに入れる。
    ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにしてボウルに加える。
    生姜は皮を剥き、みじん切りにしてボウルに加える。

  2. 2) 酢を加熱する 03:26

    酢を電子レンジ600wで40秒加熱する。

  3. 3) 漬けダレを作る 03:40

    1のボウルに2と(B)を加えてよく混ぜる。

  4. 4) 白菜の下準備をする 04:10

    白菜を水洗いし、キッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取る。
    根元の芯の部分を切り落とす。
    葉を一枚ずつばらしておく。

  5. 5) 重ねる 04:48

    一番大きい白菜の葉をまな板にのせる。
    その上に豚バラ薄切り肉2枚が重ならないように広げて、塩胡椒を軽く振る。
    白菜の葉を上下反対向きに重ねて、豚バラ薄切り肉をのせて、軽く塩胡椒を振る。
    豚バラ薄切り肉が無くなるまで、白菜の葉の向きを変えながら、この工程を繰り返す。
    最後に白菜の葉を一枚被せる。

  6. 6) 耐熱容器に入れる 06:25

    5を4cm幅で切り、耐熱容器に立てて敷き詰める。
    隙間ができたら5の工程で余った白菜を詰める。
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
    この調味液を上から回しかけて、軽くラップをする。
    電子レンジ600Wで8~10分加熱する。

  7. 7) 仕上げる 07:46

    電子レンジから取り出し、ラップを外す。
    3を回しかける。
    器に盛り付け、小口切り葱(分量外)をちらして完成。

Point

・材料は2~3人分である。
・動画では22cm×14cm、高さ4.5cmの耐熱容器を使用している。
・豚バラ薄切り肉は白菜の葉よりもはみ出ないようにし、はみ出る場合は折り返す。
・重ねる白菜の葉は、上下反対向きに重ねることによって、厚みのバランスが良くなる。
・工程6では白菜と豚バラ薄切り肉がずれないように、軽く押えながら切る。
・加熱時間は、耐熱容器の大きさなど諸条件で変わるので、様子を見ながら調整する。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,890.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,200.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,020.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

958.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
Maangchi

Maangchi

642.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

634.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

596.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

574.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

561.0万人
11
JunsKitchen

JunsKitchen

527.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

525.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

507.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

507.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

500.0万人
16
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

483.0万人
17
식탁일기 table diary

식탁일기 table diary

482.0万人
18
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

463.0万人
19
Food Wishes

Food Wishes

454.0万人
20
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。