レアチーズケーキ（ヨーグルトのレアチーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 30分
炒め物（ぶりと野菜の炒め物）｜あおいの給食室 / 保育園と小学校の給食レシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 25.0万人
- 再生回数
- 1,827.9万回
- 動画数
- 266本
材料
- ぶり : 250g
- (A)醤油 : 2g
- (A)酒 : 4g
- (A)生姜チューブ : 1g
- 片栗粉 : 25g
- にんじん : 60g
- ピーマン : 40g
- 玉ねぎ : 70g
- 油 : 17g
- 水 : 300g
- (B)顆粒コンソメ : 0.3g
- (B)砂糖 : 3g
- (B)醤油 : 3g
- (B)塩 : 0.2g
- (B)酢 : 8g
- (B)ケチャップ : 16g
- (B)水 : 30g
所要時間
35分
手順
-
1)
ぶりの下準備をする
00:35
ぶりを2.5cm角に切る。
ボウルにぶり、(A)を入れて揉み込む。 -
2)
ぶりを焼く
00:39
1に片栗粉をまぶし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
オーブントースターで15分ほど焼く。 -
3)
野菜を切る
01:49
にんじんを4cmの長さの細切りにする。
ピーマン4cmの長さの細切りにする。
玉ねぎを横半分の薄切りにする。 -
4)
加熱する
03:10
フライパンに水、3を加えて煮立てる。
中火で8分ほど煮る。
強火にして、水分を完全に飛ばす。
油を加えて、3分ほど炒める。
2を加えて混ぜる。
(B)を加えて、弱火にし、調味料が馴染むまで加熱して完成。
Point
・動画内では、ぶりはキッチンバサミで切っている。
・ぶりをオーブンで焼く場合は、180度に予熱して15分ほど焼く。
・野菜を細切りにすることで、加熱時間が短く済み、子供が食べやすくなる。
・野菜は炒める前によく煮ることで、辛味や苦味が軽減する。
・工程4で、2を加えて混ぜる際、野菜と油とぶりをなじませるように炒める。
・1～2歳時にあげる際は、作り終わったあとにぶりの皮を取り外すとよい。
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