煮物（鶏レバーの生姜煮）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
チャプチェ（新玉ねぎのチャプチェ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 新玉ねぎ : 1玉
- ネギ : 1本
- ニンニク : 1片
- にんじん : 1/3本
- 豚ひき肉 : 200g
- 春雨 : 50g
- (A)醤油 : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)水 : 大さじ2
- (A)コチュジャン : 小さじ1
- いりごま : 適量
- ごま油(炒め用) : 適量
- ごま油(仕上げ用) : 2回し
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
01:08
ニンニクを潰して芽を取り、適当な大きさに切る。
ネギを斜めに細切りにする。
新玉ねぎを薄切りにする。
にんじんを千切りにする。 -
2)
合わせ調味料を作る
02:47
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
茹でる
03:15
春雨を4分茹でる。
ザルにあけて流水(分量外)にさらす。 -
4)
炒める
04:20
フライパンにごま油(炒め用)をひいてニンニクと豚ひき肉を入れて炒める。
豚ひき肉に8割火が通ったら、ネギ、新玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
春雨を入れて混ぜる。
合わせ調味料を入れて炒める。
ごま油(仕上げ用)を入れて混ぜる。 -
5)
盛り付ける
06:38
お皿に4を盛る。
いりごまを散らして完成。
Point
・新玉ねぎ以外の具材はお好みでアレンジしてもいい。
・冷蔵保存可能である。
・春雨を茹でる際は1Lのお湯(分量外)で茹でる。
・ニンニクの芽は取らなくてもいい。
・(A)の酒を抜いて水を大さじ5に変えてもいい。
・仕上げのいりごまはお好みである。
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