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チャプチェ(新玉ねぎのチャプチェ)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
131.0万人
再生回数
2.2億回
動画数
869本

材料

  • 新玉ねぎ : 1玉
  • ネギ : 1本
  • ニンニク : 1片
  • にんじん : 1/3本
  • 豚ひき肉 : 200g
  • 春雨 : 50g
  • (A)醤油 : 大さじ3
  • (A)酒 : 大さじ3
  • (A)砂糖 : 大さじ2
  • (A)水 : 大さじ2
  • (A)コチュジャン : 小さじ1
  • いりごま : 適量
  • ごま油(炒め用) : 適量
  • ごま油(仕上げ用) : 2回し

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:08

    ニンニクを潰して芽を取り、適当な大きさに切る。
    ネギを斜めに細切りにする。
    新玉ねぎを薄切りにする。
    にんじんを千切りにする。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 02:47

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 茹でる 03:15

    春雨を4分茹でる。
    ザルにあけて流水(分量外)にさらす。

  4. 4) 炒める 04:20

    フライパンにごま油(炒め用)をひいてニンニクと豚ひき肉を入れて炒める。
    豚ひき肉に8割火が通ったら、ネギ、新玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
    春雨を入れて混ぜる。
    合わせ調味料を入れて炒める。
    ごま油(仕上げ用)を入れて混ぜる。

  5. 5) 盛り付ける 06:38

    お皿に4を盛る。
    いりごまを散らして完成。

Point

・新玉ねぎ以外の具材はお好みでアレンジしてもいい。
・冷蔵保存可能である。
・春雨を茹でる際は1Lのお湯(分量外)で茹でる。
・ニンニクの芽は取らなくてもいい。
・(A)の酒を抜いて水を大さじ5に変えてもいい。
・仕上げのいりごまはお好みである。

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