ステーキ（ねぎソースの鶏もも肉ステーキ）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 20分
カレー（きのこカレー）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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材料
- 玉ねぎ : 1個
- 舞茸 : 1袋
- えのき茸 : 1袋
- なめこ : 1袋
- 平茸 : 1袋
- しめじ : 1袋
- だし汁 : 適量
- カレー粉 : 適量
- オイスターソース : 大さじ2
- カレールー : 適量
- (A)ウスターソース : 適量
- (A)一味唐辛子 : 適量
- (A)バジル粉 : 適量
- (A)ブラックペッパー : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:40
玉ねぎの皮を剥いて、薄切りにして、ボウルに入れる。
舞茸をほぐしながらボウルに加える。
えのき茸の石づきを切り落とし、半分に切り、ほぐしながらボウルに加える。
平茸の石づきを切り落とし、ほぐしながらボウルに加える。
しめじの石づきを切り落とし、ほぐしながらボウルに加える。 -
2)
煮込む
03:40
鍋にラード(分量外)をひいて、弱火にかける。
1を入れて2分ほど炒める。
カレー粉を加えて炒める。
オイスターソースを加えて炒める。
だし汁を加えて3分ほど煮込む。
カレールーを加える。
とろみがついたら、なめこ、(A)を加えて混ぜ、2分ほど煮込む。 -
3)
盛り付ける
09:40
お皿にご飯、2を盛り付けて完成。
Point
・だし汁は鰹節でだしをとったものを使用している。
・仕上げにグリーンピース、紅生姜を乗せて食べると美味しい。
・オイスターソースは入れすぎないようにする。
・なめこは工程2の最後に加えて煮込む。
・工程2ではなめこを潰さないように混ぜる。
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