ナムル（ゆで卵と塩昆布のナムル）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 20分
浅漬け（玉ねぎの浅漬け）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 124.0万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 257本
材料
- 玉ねぎ : 1個
- (A)酢 : 100cc
- (A)みりん : 50cc
- (A)めんつゆ : 50cc
- 黒胡椒 : 少々
- オリーブオイル : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
玉ねぎの下準備をする
01:05
玉ねぎを水洗いしながら根の方向に皮を剥く。
玉ねぎの一番外側の皮を包丁で切り落とし、ヘタを切り落とす。
玉ねぎの根を上にして、縦半分に切る。
玉ねぎの繊維に沿って、1～1.5cm幅にくし切りにする。
まな板の上に広げておく。 -
2)
漬けダレを作る
04:45
鍋に(A)を入れて、強火で沸騰させる。
1を加えて中火で、玉ねぎをほぐし、混ぜながら加熱する。
玉ねぎが半透明になったら、火を止める。 -
3)
仕上げる
07:47
2を保存容器に入れ、黒胡椒、オリーブオイルを加えて完成。
Point
・1～2人前の分量である。
・玉ねぎのヘタはよく水洗いする。
・玉ねぎの根はくし切りにしたあと切り落とす。
・行平鍋ではない鍋を使用するのがおすすめ。
・みりんは砂糖やはちみつで代用可能。
・1周間ほど保存可能。
・鷹の爪を入れても美味しい。
・オリーブオイルはごま油で代用可能。
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
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