蒸し物（豚バラ肉とキャベツの蒸し物）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
Tenu Kitchen Time required : 15minutes
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浅漬け（玉ねぎの浅漬け）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 玉ねぎ : 1個
- (A)酢 : 100cc
- (A)みりん : 50cc
- (A)めんつゆ : 50cc
- 黒胡椒 : 少々
- オリーブオイル : 大さじ1
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
玉ねぎの下準備をする
01:05
玉ねぎを水洗いしながら根の方向に皮を剥く。
玉ねぎの一番外側の皮を包丁で切り落とし、ヘタを切り落とす。
玉ねぎの根を上にして、縦半分に切る。
玉ねぎの繊維に沿って、1～1.5cm幅にくし切りにする。
まな板の上に広げておく。 -
2)
漬けダレを作る
04:45
鍋に(A)を入れて、強火で沸騰させる。
1を加えて中火で、玉ねぎをほぐし、混ぜながら加熱する。
玉ねぎが半透明になったら、火を止める。 -
3)
仕上げる
07:47
2を保存容器に入れ、黒胡椒、オリーブオイルを加えて完成。
Point
・The amount is for 1 to 2 people.
・Wash the onion stalks thoroughly.
・Cut the onion roots into wedges and then cut them off.
・We recommend using a pot other than a Yukihira pot.
・Mirin can be substituted with sugar or honey.
・Can be saved for about 1 week.
・It's also delicious if you add hawk claws.
・Olive oil can be replaced with sesame oil.
・We use 2x concentrated mentsuyu.
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