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大福(切り餅のいちご大福)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.6億回
動画数
2,053本

材料

  • 切り餅 : 3個
  • こしあん : 100g
  • いちご : 4個
  • (A)水 : 60ml
  • (A)砂糖 : 小さじ4
  • 片栗粉 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:51

    こしあんを4等分にして丸める。
    いちごのヘタを切り落とす。

  2. 2) 切り餅を加熱する 02:20

    切り餅を4等分に切り分け、耐熱ボウルに入れ(A)を加えて軽く混ぜる。
    ラップを被せて600Wの電子レンジで3分加熱する。
    混ぜ合わせて水と餅を馴染ませたらラップをせずに、600Wの電子レンジで1分加熱する。
    なめらかになるまで混ぜる。

  3. 3) こしあんを包む 04:27

    バットに敷いたラップの上に片栗粉を振る。
    2を乗せて、上から片栗粉を振る。
    4等分に切る。
    切り分けたひとつを手のひらに乗せ、上に1のこしあんを置いて餅で包む。
    こしあんが見えなくなるいように指でつまんで閉じ、丸く形を整える。
    残りの餅でこしあんを同じように包む。

  4. 4) いちごを乗せる 05:44

    3の綴じ目を下にして置き、キッチンバサミで真ん中に切り込みを入れる。
    切り込みにいちごを乗せる。
    残りの大福も同じようにいちごを乗せる。

Point

・切り餅を使って電子レンジで簡単にできるいちご大福のレシピ。
・こしあんはお好みで白あんやつぶあんでもよい。
・切り餅を電子レンジで加熱する時は、大きめのボウルを使うとよい。
・水と砂糖の分量を変えると餅が固くなって失敗の原因になるため、分量を必ず守る。
・切り餅にダマが残るようであれば、追加で電子レンジで加熱するとよい。
・餅が固くなるので、作ったその日のうちに食べるとよい。

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