あさごはんチャンネル 所要時間 : 7分
クッキー(生チョコレートサンドクッキー)|ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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材料
- 板チョコレート : 150g
- 無塩バター : 30g
- 薄力粉 : 70g
- 生クリーム : 50g
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
01:13
板チョコレートを細かく砕く。
耐熱ボウルに板チョコレート100g、無塩バターを入れる。
500Wの電子レンジで1分~1分30秒加熱する。
ゴムベラで溶かし混ぜる。
薄力粉をふるって加え、切るようによく混ぜる。 -
2)
生地を冷やす
03:13
ラップを敷いて、1を乗せてラップを被せ、麺棒で四角に伸ばす。
4等分に包丁で切り、4枚重ねて麺棒で四角に伸ばすを3~4回繰り返す。
生地を1mmの厚さに伸ばして、ラップで包み、冷凍庫で30分冷やし固める。 -
3)
生チョコレートを作る
04:44
耐熱ボウルに1の残りの板チョコレート、生クリームを入れる。
500Wの電子レンジで1分~1分30秒加熱する。
ゴムベラで中心から混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に流し入れて、平らに伸ばす。
冷凍庫で30分冷やし固める。 -
4)
生地を焼く
05:53
2の端を切り落とし、4cm幅の四角に切り分ける。
アルミホイルの上に2を間隔をあけて乗せ、アルミホイルを被せ、180度のトースターで10分焼く。
被せたアルミホイルを外し、粗熱を取る。 -
5)
挟む
07:01
3の端を切り落とし、4cm幅の四角に切り分ける。
4に挟んで完成。
Point
・四角の型を使用している。
・型に合わせて切ったクッキングシートを型に敷いておく。
・工程1では、板チョコレートが溶け残りがないようにする。
・生地は粘り気を出さないように、切るように混ぜ、折りたたむように生地を成形する。
・冷凍庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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