YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

潮汁(塩牛すじ汁)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
65.5万人
再生回数
1.1億回
動画数
795本

材料

  • 牛すじ : 500g
  • 大根 : 1/4本
  • 生姜 : 1片
  • にんにく : 1片
  • ねぎの青い部分 : 適量
  • (A)だしパック : 3包
  • (A)水 : 1500cc
  • (A)酒 : 適量
  • (B)塩 : 小さじ3
  • (B)みりん : 大さじ1
  • (B)醤油 : 小さじ2
  • 万能ねぎ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:40

    牛すじを圧力鍋に入れて火にかける。
    にんにくを半分に切る。
    生姜をスライスに切る。
    大根の皮をむいて乱切りにする。
    牛すじは圧力をかけて2分茹でたら水洗いする。
    食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 煮る 09:16

    圧力鍋に1とねぎの青い部分を入れ、(A)を入れる。
    火にかけて圧力をかけてから20分煮る。
    ねぎの青い部分、だしパックを取り除く。
    火にかけ、(B)を加えて味を調える。

  3. 3) 盛り付ける 14:21

    お椀に盛り、万能ねぎを振りかけて完成。

Point

・牛すじを茹でこぼして水洗いすると余分な脂が取れ、臭みが抜ける。
・汁の色を茶色にしないために、塩をメインで味をつける。
・具材は豆腐やきのこ類を加えてアレンジしてもよい。
・酒は多めに入れると風味がつき、牛すじの臭みも抜ける。
・味変で一味唐辛子を振りかけてもおいしく食べられる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

479.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。