YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

オムレツ(生クリームオムレツ)|飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
90.4万人
再生回数
1.4億回
動画数
357本

材料

  • 卵 : 3個
  • ホワイトペッパー : 適量
  • 生クリーム : 大さじ1
  • 油 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 卵液を作る 02:14

    卵をボウルに割り入れる。
    ホワイトペッパーを振る。
    ホイッパーをボウルの底につけながら混ぜる。
    生クリームを入れて混ぜる。
    ザルで濾す。

  2. 2) 焼く 07:21

    フライパンを火にかける前に油をひく。
    弱火にかけてフライパンを温める。
    卵液を入れる。
    縁の固まっている卵液を箸でなぞってかき混ぜる。
    フライパンを濡れ布巾に乗せて冷まして混ぜる。
    再度火にかけて混ぜる。
    フライパンを濡れ布巾にたたきつける。
    フライパンを濡れ布巾で10秒冷ましたら、ゴムベラを使って縁の卵液を下に落とす。
    フライパンの手前を持ち上げて卵液を剥がす。
    オムレツの形を作って火を通す。
    奥側を持ち上げてフライパンを傾ける。
    オムレツの繋ぎ目を閉じ込めるように裏返す。
    ゴムベラで形を整える。
    再度裏返す。

  3. 3) 盛り付ける 11:54

    お皿を傾けてフライパンの側面を使ってオムレツを盛って完成。

Point

・卵はサルモネラ菌が付着している場合がある為、台などで割ってボウルに入れる。
・卵液をザルで濾すことで食感よく仕上がる。
・動画では加工された18cmのフライパンを使用する。
・加工されているフライパンを使用する場合は火にかける前に油をひき、鉄のフライパンを使用する場合は火にかけてから油をひく。
・冬場は盛り付け用のお皿をお湯(分量外)などで温める。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,890.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,240.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,030.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

975.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

668.0万人
7
Maangchi

Maangchi

643.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

598.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

578.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

563.0万人
11
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

527.0万人
12
JunsKitchen

JunsKitchen

526.0万人
13
Essen Rezepte

Essen Rezepte

511.0万人
14
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

509.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

505.0万人
16
식탁일기 table diary

식탁일기 table diary

496.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

496.0万人
18
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

466.0万人
19
Food Wishes

Food Wishes

455.0万人
20
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。