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炒飯(納豆炒飯)|無駄なし!まかない道場(MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
34.0万人
再生回数
1.2億回
動画数
2,554本

材料

  • ご飯 : 300g
  • 納豆 : 1パック
  • ごま油 : 適量
  • 人参 : 適量
  • ニラ : 1/6束
  • 卵 : 1個
  • チャーシュー : 25g
  • チャーシューの煮汁 : 小さじ1
  • 中華スープの素 : 小さじ2
  • 塩 : 3g
  • おろしニンニク : 小さじ1
  • おろし生姜 : 小さじ1
  • ブラックペッパー : 適量
  • 紅ショウガ : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 切る 02:12

    人参を粗みじん切りにする。
    ニラを細かく切る。
    チャーシューを細かく切る。

  2. 2) 炒める 03:53

    フライパンにごま油を引き、火にかけて温める。
    弱火にしておろしにんにく、おろし生姜、人参を入れて炒める。
    香りが立ってきたら卵を割り入れる。
    ご飯を加えて炒める。
    中華スープの素を加えて炒める。
    納豆、付属の辛子を加えて強火で炒める。
    ご飯と具材が馴染んできたら、塩、ブラックペッパーを加えて炒め合わせる。
    チャーシュー、チャーシューのたれを加えて炒める。
    ニラを加えて火を止めて余熱で炒める。

  3. 3) 盛り付ける 09:37

    お皿に盛り付け、紅ショウガを添えて完成。

Point

・チャーシューは市販のものでよい。なければ豚肉で代用し、納豆に付属のたれを入れるとよい。
・納豆の粘りが気になる場合は、一度水洗いすると粘りが取れる。
・ニラを加えたら火を止めて余熱で火を通すと、色どりが良くなる。
・中華スープの素がなければ鶏がらスープの素やうま味調味料で代用できる。

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