目玉焼き｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 5分
炒飯（納豆炒飯）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 34.0万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 2,625本
材料
- ご飯 : 300g
- 納豆 : 1パック
- ごま油 : 適量
- 人参 : 適量
- ニラ : 1/6束
- 卵 : 1個
- チャーシュー : 25g
- チャーシューの煮汁 : 小さじ1
- 中華スープの素 : 小さじ2
- 塩 : 3g
- おろしニンニク : 小さじ1
- おろし生姜 : 小さじ1
- ブラックペッパー : 適量
- 紅ショウガ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
切る
02:12
人参を粗みじん切りにする。
ニラを細かく切る。
チャーシューを細かく切る。 -
2)
炒める
03:53
フライパンにごま油を引き、火にかけて温める。
弱火にしておろしにんにく、おろし生姜、人参を入れて炒める。
香りが立ってきたら卵を割り入れる。
ご飯を加えて炒める。
中華スープの素を加えて炒める。
納豆、付属の辛子を加えて強火で炒める。
ご飯と具材が馴染んできたら、塩、ブラックペッパーを加えて炒め合わせる。
チャーシュー、チャーシューのたれを加えて炒める。
ニラを加えて火を止めて余熱で炒める。 -
3)
盛り付ける
09:37
お皿に盛り付け、紅ショウガを添えて完成。
Point
・チャーシューは市販のものでよい。なければ豚肉で代用し、納豆に付属のたれを入れるとよい。
・納豆の粘りが気になる場合は、一度水洗いすると粘りが取れる。
・ニラを加えたら火を止めて余熱で火を通すと、色どりが良くなる。
・中華スープの素がなければ鶏がらスープの素やうま味調味料で代用できる。
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