ようかん（粉寒天の水ようかん）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 10分
パウンドケーキ（桜のパウンドケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
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- 1,156本
材料
- 無塩バター : 90g
- グラニュー糖 : 90g
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 100g
- ベーキングパウダー : 2g
- 赤色液 : 適量
- 桜のシロップ漬け : 40g
- 桜リキュール(生地用) : 20g
- 生クリーム : 15g
- 桜リキュール(仕上げ用) : 適量
- 桜のグラスアロー : 適量
所要時間
65分
手順
-
1)
桜のシロップ漬けの下準備をする
00:35
桜のシロップ漬けを包丁で細かく刻む。
ボウルに入れて桜リキュール(生地用)と生クリームを加えて混ぜる。 -
2)
生地を作る
01:44
ボウルに無塩バターを入れて電子レンジまたは常温で指で押せる硬さまで調節する。
泡立て器で混ぜる。
グラニュー糖を2回に分けて入れ、その都度泡立て器で白くなるまで混ぜる。
卵を溶いて4〜5回に分けて加えてその都度混ぜる。
赤色液を入れて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラで切るように混ぜる。
1を入れて混ぜる。 -
3)
焼く
06:05
生地2〜3回に分けて型に入れる。
生地の中央をへこませる。
170度のオーブンで約42分焼き、途中20分経ったらペティナイフで中央に切り込みを入れる。
竹串をさして焼き上がりを確認し、型を1度落とす。
型から取り出す。
焼き紙の両端を1/3ほどめくり、表面に桜リキュール(仕上げ用)を塗る。 -
4)
仕上げる
07:39
焼き紙を外す。
桜のグラスアローを塗って完成。
Point
・17×7.7×6cmのパウンドケーキ型を使用する。
・オーブンを170度に予熱する。
・卵はMサイズを使用する。
・赤色液は食用赤色粉と熱湯を微量ずつ混ぜ合わせたものである。
・パウンドケーキ型に焼き紙を敷いておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは混ぜておく。
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