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ジャーマンポテト(男爵いものジャーマンポテト)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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137.0万人
再生回数
2.6億回
動画数
2,054本

材料

  • じゃがいも : 3個(400g)
  • ソーセージ : 5本
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • ニンニク : 1 片
  • オイスターソース : 小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
  • (A)粒マスタード : 大さじ1
  • はちみつ : 小さじ1
  • オリーブオイル : 小さじ2
  • パセリ : 適量
  • 塩胡椒 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 具材を準備する 02:01

    じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥く。
    一口大に切る。
    水(分量外)を張ったボウルに入れて浸す。
    玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
    ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにする。
    パセリは茎を取り除き、みじん切りにする。
    ソーセージは斜め半分に切る。

  2. 2) じゃがいもを加熱する 04:24

    1のじゃがいもは水切りをする。
    ラップを軽くかけて電子レンジ600Wで5分加熱する。

  3. 3) 炒める 05:06

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れる。
    中火で火を入れる。
    ニンニクの香りが立ってきたら、1の玉ねぎとソーセージを入れて炒める。
    塩胡椒をする。
    玉ねぎに火が通ってきたら、2を加え混ぜ炒める。
    焼き色がついたら、はちみつを加え混ぜ炒める。
    オイスターソースを加えて、30秒から1分、混ぜながら炒める。
    (A)を加えて混ぜ炒める。

  4. 4) 仕上げる 07:13

    お皿に盛り付ける。
    パセリを散らして完成。

Point

・材料は4人分である。
・じゃがいもの変色を防ぐために切ったら直ぐに水に晒す。
・ニンニクの芽はえぐみの原因や、焦げる原因になるので必ず取り除く。
・パセリの量はお好みでよい。
・じゃがいもを予め電子レンジで加熱することによって、よく火を通し、加熱崩れを防ぐことが出来る。
・オイスターソースは炒めることで旨味が増す。

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