エプロン 所要時間 : 15分
ジャーマンポテト(男爵いものジャーマンポテト)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも : 3個(400g)
- ソーセージ : 5本
- 玉ねぎ : 1/2個
- ニンニク : 1 片
- オイスターソース : 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
- (A)粒マスタード : 大さじ1
- はちみつ : 小さじ1
- オリーブオイル : 小さじ2
- パセリ : 適量
- 塩胡椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材を準備する
02:01
じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥く。
一口大に切る。
水(分量外)を張ったボウルに入れて浸す。
玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにする。
パセリは茎を取り除き、みじん切りにする。
ソーセージは斜め半分に切る。 -
2)
じゃがいもを加熱する
04:24
1のじゃがいもは水切りをする。
ラップを軽くかけて電子レンジ600Wで5分加熱する。 -
3)
炒める
05:06
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れる。
中火で火を入れる。
ニンニクの香りが立ってきたら、1の玉ねぎとソーセージを入れて炒める。
塩胡椒をする。
玉ねぎに火が通ってきたら、2を加え混ぜ炒める。
焼き色がついたら、はちみつを加え混ぜ炒める。
オイスターソースを加えて、30秒から1分、混ぜながら炒める。
(A)を加えて混ぜ炒める。 -
4)
仕上げる
07:13
お皿に盛り付ける。
パセリを散らして完成。
Point
・材料は4人分である。
・じゃがいもの変色を防ぐために切ったら直ぐに水に晒す。
・ニンニクの芽はえぐみの原因や、焦げる原因になるので必ず取り除く。
・パセリの量はお好みでよい。
・じゃがいもを予め電子レンジで加熱することによって、よく火を通し、加熱崩れを防ぐことが出来る。
・オイスターソースは炒めることで旨味が増す。
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