焼き物（なすと豚こま肉の焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
うどん（なめこと鶏もも肉のうどん）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 66.5万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- なめこ : 1パック
- 鶏もも肉 : 1/2枚
- 長ねぎ : 1/2本
- うどん : 1玉
- (A)水 : 900cc
- (A)醤油 : 75cc
- (A)みりん : 75cc
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)だしパック : 3包
所要時間
15分
手順
-
1)
切る
01:50
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
長ねぎを小口切りにする。
なめこの石づきを切り落としてほぐし、軽く水洗いする。 -
2)
煮る
05:52
鍋に(A)を入れて火にかける。
鶏もも肉を加えて煮る。
同時にうどんを茹で始める。
だし汁の鍋に長ねぎを加えて煮る。
長ねぎに火が通ったらなめこを加えてアクを取り除きながら煮る。 -
3)
盛り付ける
10:46
茹で上がったうどんの湯切りをして器に入れる。
2をかけたら完成。
Point
・うどんのだしは水：醤油：みりんを12：1：1の割合にするとよい。
・うどんだしに鶏もも肉を入れることで、うまみが増す。
・うどんだしはめんつゆを使ってもよい。
・お好みで七味唐辛子を振りかけるとおいしい。
・生卵、揚げ玉を入れてアレンジしてもよい。
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