ドーナツ（揚げバナナ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

卵をボウルに割り入れ、よく溶きほぐす。
半分に分ける。

バナナの皮を剥き、1.5cm幅の斜め切りにする。

ボウルに1を入れ、牛乳を加えてよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
2を加えて、よく絡める。

フライパンの底から1cmほど揚げ油を入れる。
火にかけて180℃になったら、3をスプーンで1つずつすくって入れる。
焼き色がつくまで裏返しながら約3分揚げる。
揚がったらバットに取り出し3分間油切りする。

器に盛り付け、粉糖(分量外)をまぶしミント(分量外)の葉を添えて完成。