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スコーン(チョコレートスコーン)|ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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692本

材料

  • 無塩バター : 50g
  • 砂糖 : 20g
  • 卵 : 1個
  • 牛乳 : 大さじ1
  • ホットケーキミックス : 200g
  • ココアパウダー : 10g
  • 板チョコレート : 1枚
  • ナッツ類 : 適量

所要時間

90分

手順

  1. 1) 生地を作る 01:06

    耐熱ボウルに無塩バターを入れ、500wの電子レンジで20~30秒加熱する。
    加熱した無塩バターを混ぜる。
    砂糖を加え、さらに混ぜ合わせる。
    卵を溶いて、少しずつ加えて混ぜる。
    ペースト状になったら、牛乳を入れて混ぜる。
    ホットケーキミックスの封を切り、ココアパウダーを入れて袋を振り混ぜる。
    生地の中へ加え、切るように混ぜる。
    砕いた板チョコレート半量と砕いたナッツ類を、加えて混ぜる。

  2. 2) 生地を伸ばす 03:58

    サランラップの上に、1を置く。
    1の上にサランラップをかぶせて、手で1を押して伸ばしていく。
    1を半分に切って、重ねる。
    さらに、半分に切り重ねる。
    上からサランラップをかけて、手で押し伸ばす。
    切って重ねて、伸ばす作業を4~5回繰り返す。
    冷蔵庫か冷凍庫で、1時間ほど生地を寝かせる。

  3. 3) 成型する 04:50

    2のサランラップを外し、4等分に切る。
    切った2を2枚重ねて、サランラップで包む。
    麺棒で生地を軽く伸ばして、生地同士をくっつける。
    生地を三角形に切る。
    残った砕いた板チョコレートを、上にトッピングする。

  4. 4) トースターで焼く 05:48

    アルミホイルを敷いた天板に、3を乗せる。
    上からアルミホイルをかぶせて、180度(750w)のトースターで25分焼いたら、完成

Point

・無塩バターは、電子レンジで加熱するか常温に戻して柔らかくする。
・無塩バターは、加熱しすぎると溶けてしまうので溶けないように注意する。
・牛乳はまず大さじ1を入れて、工程2でホットケーキミックスを加えたときに水分が足りなかったら、大さじ1までの間で固さを調整する。
・こねないで切るように混ぜると、軽い仕上がりになる。
・工程3で生地を伸ばす際に、3回目くらいからは生地を真四角にしてから切って伸ばすようにする。
・トースターは1000wでも良い。

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