肉豆腐（絹豆腐の肉豆腐）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
チャーシュー（鶏チャーシュー）｜クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 2～3枚
- (A)醤油 : 大さじ4
- (A)砂糖 : 大さじ6
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 1g
- (A)おろし生姜 : 1片
- 塩 : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
漬け込む
00:24
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
鶏もも肉を加えて30分～1時間漬け込む。 -
2)
焼く
02:12
天板にクッキングシートを敷き、網を置く。
1の余分なたれを拭き取って、網の上に皮目を上にして置く。
230度のオーブンで14分焼く。 -
3)
たれを煮詰める
02:42
1のつけだれをフライパンに入れて火にかけ、煮詰める。
ザルで濾す。 -
4)
盛り付ける
03:31
焼けた鶏肉を切り分けてお皿に盛り、軽く塩を振る。
3をかけて完成。
Point
・焼く時の網がなければ、クッキングシートの上に直接置いてもよい。
・漬け込んだたれが多いと焦げる原因になるため、拭き取った方がよい。
・魚焼きグリルやトースターでも焼ける。
・からしや山椒で味変してもおいしく食べられる。
・酢を入れると味が締まるが、入れすぎに注意する。
・所要時間に漬け込み時間は含めない。
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