クレープ（ホットケーキミックスのクレープ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
おでん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 1/2本
- ちくわ : 2本
- こんにゃく : 200g
- さつまあげ : 4枚
- 魚河岸あげ : 4個
- 卵 : 4個
- (A)水 : 1リットル
- (A)白だし : 70cc
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/2
- 好みでからし : 適量
所要時間
65分
手順
-
1)
茹で卵を作り、具材を切る
00:49
卵を鍋に入れ、水の状態から15分ほど茹でて固茹での状態にする。
大根は皮を剥いて4等分にし、十字に切込みを入れる。
ちくわは、切り口を斜めに半分に切る。
こんにゃくは格子状に切り込みを入れて、三角に切り、ザルに入れてぬるま湯で洗う。 -
2)
煮る
02:43
フライパンに1の具材、さつまあげ、魚河岸あげを並べる。
(A)を加え1時間ほど煮る。 -
3)
器に盛り付ける
03:46
大根が透き通り、爪楊枝が通ったら、1度火を止め1時間ほど冷ます。
食べる前に温めて、器に盛り付け、好みでからしを添えて完成。
Point
・4人前の材料。
・大根は煮崩れても美味しいので、面取りは不要。また味が良く染みるので、表と裏に十字に切り込みを入れる。
・こんにゃくは、表と裏に格子状に切り込みを入れる。味が良く染み、時短にもなる。また、ぬるま湯で洗って臭みを取る。
・余裕があれば、火を止めて冷ます時間を2時間ほど取ると、具材に味が染みてより美味しくなる。
・煮ている間に汁が煮詰まって良い味になるので、蓋をしないで弱めの中火で煮る。
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