そば（魚肉ソーセージの天ぷら冷やしそば）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
炒め物（サバ缶チャンプルー）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- サバ水煮缶 : 1缶
- 木綿豆腐 : 1/2丁
- 玉ねぎ : 1/4個
- ニンニクの芽 : 70g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1/2
- (A)カレー粉 : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 1つまみ
- 塩コショウ : 少量
- ごま油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:28
玉ねぎは、薄くスライスする。
にんにくの芽は、2～3㎝程の長さに切る。
サバ水煮缶は、中のサバを取り出しておく。 -
2)
合わせ調味料を作る
03:15
中身を取り出したサバ水煮缶の残り汁に、(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
炒める
04:04
温めたフライパンに、ごま油を入れる。
木綿豆腐を入れる。
木綿豆腐を崩しながら炒め、水分を飛ばす。
にんにくの芽と、玉ねぎを入れて炒める。
塩コショウを振り入れる。
野菜に火が通ってきたら、サバを入れて炒める。
2を投入し、炒め合わせる。
お皿に盛り付けたら、完成。
Point
・木綿豆腐は、あらかじめキッチンペーパーで包んで水気を切っておく。
・にんにくの芽は、ニラでも代用可能。
・木綿豆腐の水分を飛ばすために、一番初めに木綿豆腐を炒めること。
・炒めるときの火加減は、強火で良い。
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