けんますクッキング 所要時間 : 15分
ハッシュドポテト(チーズソースのハッシュドポテト)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加- チャンネル登録者数
- 147.0万人
- 再生回数
- 3.0億回
- 動画数
- 2,288本
材料
- じゃがいも : 400g
- 玉ねぎ : 1/4個
- (B)片栗粉 : 大さじ3
- (B)塩 : 小さじ1
- 揚げ油 : 適量
- (A)とろけるチーズ : 50g
- (A)牛乳 : 50ml
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)有塩バター : 5g
- 薄力粉 : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
チーズソースを作る
01:54
耐熱ボウルに(A)を入れる。
空気の出入り口を作って、軽くラップをする。
電子レンジ600Wで1分加熱する。
泡だて器などを使って、よく混ぜてチーズを溶かす。
薄力粉をふるって加え、よく混ぜる。
ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。
よく混ぜる。
ラップをして電子レンジ600Wで30秒加熱する。
よく混ぜる。 -
2)
具材の準備をする
03:55
じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除く。
薄切りにした後、千切りにしてボウルに入れる。
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄くスライスし、それをざく切りにしてボウルに加える。
空気の出入り口を作って、ラップをかける。
電子レンジ600Wで3分加熱する。
ラップを外し、よく混ぜたあと、(B)を加えて更によく混ぜる。 -
3)
成形する
06:16
2を作りたい大きさほどラップにのせてくるみ、厚さ1cmの長方形にする。
残りの具材を同様に成形する。 -
4)
揚げる
07:21
フライパンの底から1cm揚げ油を入れる。
火にかけたらすぐに4を入れる。
火加減中火で5分程度揚げて、裏返す。
もう5分程度、裏返しながら揚げる。
裏表に焼き色がついたらバットに取り出す。
3分油切りする。 -
5)
盛り付ける
09:41
お皿に盛り付け、1を添えて完成。
Point
・材料は、4~5個分である。
・チーズソースは時間が経つと少し固くなるので、硬くなったら電子レンジで温めるとよい。
・じゃがいもは変色しやすいので、手早く切るようにする。
・切ったじゃがいもは水に晒さない。
・工程3では、具材に隙間ができないようによく固めて成形する。
・揚げ油が常温の状態から揚げることで、じゃがいもの甘味が増す。
関連するレシピ
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 15分
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 60分
HikakinTV 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう!