重ね焼き（豚肉とピーマンの重ね焼き）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

ピーマンを縦半分に切る。
手の平で押さえて斜め薄切りにする。
ピーマンをボウルに移す。
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切り、塩(豚バラ薄切り肉用)を振って揉み込む。
豚バラ薄切り肉とピーマンに豚バラ薄切り肉を半量ずつ揉み込む。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する。
ピーマンを入れて薄く広げる。
豚バラ薄切り肉で蓋をするように並べる。
ヘラで押さえ、中火で2〜3分焼く。
お皿や蓋を使って裏返す。
中火で2〜3分焼く。
塩(味付け用)を振る。
裏返して蓋に乗せる。

お皿に2を盛る。
酢と醤油を小皿に入れて添えて完成。