炒め物（ゴーヤと豚肉の黒コショウ炒め）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 25分
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材料
- 玉ねぎ : 1個(200g)
- (A)炭酸水 : 60cc
- (A)薄力粉 : 35g
- (A)片栗粉 : 35g
- (A)塩 : 2g
- (A)ガーリックパウダー : 7振り
- (A)マヨネーズ : 小さじ1と1/2
- (A)うま味調味料 : 7振り
- (A)胡椒 : 4振り
- サラダ油 : 適量
- うま味塩 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
04:55
玉ねぎの上下を切り落とし、皮を剥く。
1cm幅の輪切りにしてほぐす。 -
2)
衣を作る
06:26
ボウルに(A)を入れて、よく混ぜる。
-
3)
揚げる
10:02
フライパンの底から1cmのサラダ油をひいて、中火で加熱する。
1を2に加え衣をつけて、フライパンに入れて揚げる。
全体に揚げ色がついたら、取り出して油を切る。 -
4)
盛り付ける
17:22
3をお皿に盛り付ける。
うま味塩をかけて完成。
Point
・簡単な工程で手軽に作れる。
・工程2では、計量器の上にボウルを乗せて、計量しながら(A)を入れるとよい。
・衣の固さにより、炭酸水を足して調整する。
・お好みでマヨネーズ、ケチャップをつけて食べても美味しい。
・胡椒は細挽きのものがおすすめ。
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