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サラダ(キャロットラペ)|George ジョージさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • 人参 : 2本
  • (A)白ワインビネガー : 20ml
  • (A)オリーブオイル : 70ml
  • (A)オレンジジュース : 90ml
  • 白胡椒 : 適量
  • 塩 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 人参の下準備をする 01:35

    人参の皮を剥き、スライサーで薄切りにし、包丁で千切りにする。
    ボウルに人参、塩を入れて揉み込み、5分ほどおく。

  2. 2) ドレッシングを作る 04:39

    容器に(A)、塩、白胡椒を入れて混ぜる。

  3. 3) 漬ける 05:46

    1の水分のみ2に加えて混ぜる。
    2の味を見て、塩を加えて混ぜる。
    1に2を加えて、ほぐしながら混ぜる。
    味を見て、塩、白胡椒を加えて混ぜる。
    ラップを密着させて被せ、冷蔵庫で30分以上漬ける。

  4. 4) 盛り付ける 07:58

    3をお皿に盛り付けて完成。

Point

・オレンジジュースは果汁100%のものを使用する。
・白ワインビネガーは酢で代用可能である。
・細かく刻むと味が染み込みやすくなる。
・長い時間漬けるのがおすすめである。
・30分以上漬ける時間は所要時間に含まない。

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