焼き物（こんにゃくのたたき）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

にんにくの皮を剥いて、スライスする。
大葉は、茎の部分を切り取り細切りにする。
切った大葉を、器に入れて少量の水をかけておく。
こんにゃくを、温水（分量外）で洗う。
キッチンペーパーでこんにゃくの、水気を取る。
こんにゃくの両面に、格子状の切れ目を入れていく。

フライパンに、ごま油を入れる。
にんにくを、弱中火で炒める。
にんにくが茶色になったら、取り出しておく。

こんにゃくの両面に、塩コショウを振る。
強火で焼く。
表面の全体に焼き色が付いたら、こんにゃくを裏返して裏面も同様になるまで焼く。
まな板に、こんにゃくを取り出す。

器に(A)を入れて、混ぜ合わせる。
3を薄く、スライスする。
お皿に、3を盛り付け(A)をかける。
1の大葉の水気を絞り、上にのせる。
2をトッピングし、黒コショウを振りかけたら完成。