焼き物（こんにゃくのたたき）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

にんにくの皮を剥いて、スライスする。
大葉は、茎の部分を切り取り細切りにする。
切った大葉を、器に入れて少量の水をかけておく。
こんにゃくを、温水（分量外）で洗う。
キッチンペーパーでこんにゃくの、水気を取る。
こんにゃくの両面に、格子状の切れ目を入れていく。

フライパンに、ごま油を入れる。
にんにくを、弱中火で炒める。
にんにくが茶色になったら、取り出しておく。

こんにゃくの両面に、塩コショウを振る。
強火で焼く。
表面の全体に焼き色が付いたら、こんにゃくを裏返して裏面も同様になるまで焼く。
まな板に、こんにゃくを取り出す。

Add (A) to a bowl and mix.
Slice 3 thinly.
Arrange step 3 on a plate and pour over (A).
Squeeze out the moisture from the shiso leaves from step 1 and place on top.
Top with 2 and sprinkle with black pepper to complete.