唐揚げ（ごぼうの唐揚げ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

ごぼうを水洗いし、めん棒で軽く叩く。
斜めに細長く乱切りにする。
容器に水(分量外)、ごぼうを入れてさらす。

ボウルに(A)を入れて混ぜる。

1をキッチンペーパーで水気を切る。
フライパンに揚げ油を入れて、中火で温める。
1を2に入れて絡めて、フライパンに加え、6～7分全体を揚げ焼きにする。
バットに取り出して油を切る。

鍋に(B)を入れて、混ぜながらとろみがつくまで中火で煮詰める。

3をお皿に盛り付ける。
4、白いりごまをかけて完成。