焼き物（はんぺんの赤しそふりかけチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
天ぷら（かにかまの磯部揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- かにかま : 10個
- 焼き海苔 : 1/4枚
- (A)薄力粉 : 大さじ3
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)青のり : 小さじ1/2
- マヨネーズ : 大さじ1/2
- 水 : 40ml
- 料理酒 : 大さじ1/2
- 揚げ油 : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
かにかまの準備をする。
01:42
かにかまについているビニールを外す。
-
2)
焼き海苔を巻く
01:59
焼き海苔1/4は、縦半分に切り、それを3等分する。
焼き海苔をかにかまの裏面から巻く。
残り4本も同様に巻く。 -
3)
衣を作る
02:52
ボウルにマヨネーズを入れる。
料理酒を少しずつ加えながらマヨネーズをのばす。
水を加える。
(A)を加えてよく混ぜる。 -
4)
揚げる
03:40
3にかにかまを入れ、衣をよく絡める。
フライパンに5mm揚げ油を入れ、中火にかけて1分30秒温める。
かにかまを入れて片面1分ずつ揚げる。
揚がったらバットに取り出し、3分油切りする。 -
5)
盛り付ける
07:15
お皿に盛り付けて完成。
Point
・材料は10個分の分量である。
・1本5cm程度のかにかまを使用している。
・かにかまはお好みのものでよい。
・かにかまに焼き海苔を巻いた後は、巻き終わりを下にしておいておく。
・青のりのかわりにアオサを使ってもよい。
・残った焼き海苔は、片面に衣をつけて揚げると焼き海苔の天ぷらが出来上がる。
・衣に、片栗粉、マヨネーズ、料理酒を使うことで仕上がりが良くなる。
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