餃子（厚揚げ餃子）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
プリン（さくらのヨーグルトプリン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- 無糖ヨーグルト : 200g
- グラニュー糖(ヨーグルトプリン用) : 50g
- 牛乳 : 200ml
- 板ゼラチン(ヨーグルトプリン用) : 5g
- さくらの塩漬け : 8個〜
- グラニュー糖(さくらゼリー用) : 20g
- 水 : 120ml
- 板ゼラチン(さくらゼリー用) : 1g
所要時間
20分
手順
-
1)
ヨーグルトプリンをつくる
00:24
ボウルに無糖ヨーグルトを入れて、なめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖(ヨーグルトプリン用)30gを加える。
鍋に、牛乳、グラニュー糖(ヨーグルトプリン用)20gを加えて60℃まで温める。
そこに水気を切った板ゼラチン(ヨーグルトプリン用)を加えて溶かす。
ボウルに鍋の中身を加えて混ぜる。
ボウルの中身を濾してカップに移す。
冷蔵庫で3時間以上冷やして固める。 -
2)
さくらゼリー液をつくる
03:08
水(分量外)を入れたボウルにさくらの塩漬けを振って塩を取り除く。
鍋に水とグラニュー糖(さくらゼリー用)を入れて80℃まで温める。
鍋に塩を取り除いたさくらの塩漬けを加える。
水気を切った板ゼラチン(さくらゼリー用)を加えて溶かし、20℃まで冷やす。 -
3)
仕上げる
05:30
1のヨーグルトプリンの上に2のさくらゼリー液とさくらの塩漬けを入れる。
冷蔵庫で3時間以上冷やして固めて完成。
Point
・粉ゼラチン(ヨーグルトプリン用)を使用する場合は冷水30gでふやかしてから使用する。
・粉ゼラチン(さくらゼリー用)を使用する場合は冷水10gにふやかしてから使用する。
・所要時間に冷蔵庫で固める時間は含まれない。
・グラニュー糖(ヨーグルトプリン用)の50gのうち30gは無糖ヨーグルトと混ぜ合わせ、20gは牛乳と混ぜ合わせる。
・ヨーグルトプリン液を温める時は鍋を火にかけてゴムベラで混ぜながら温める。
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