カレー（新玉ねぎカレー）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

新玉ねぎを半分に切り皮をむき、根元とヘタを切り落とす。
繊維を切るように横むきで3～5mm幅の薄切りにする。
豚肉を3cm角に切る。

フライパンに油を引いて中火で温める。
豚肉を入れて焼く。
表面に焼き色がついたら一旦取り出す。
同じフライパンに玉ねぎを加えて、塩を振る。
全体に塩と油が馴染むまで混ぜる。
馴染んだら豚肉を戻して、酒を回しかける。
フタをして弱火で20分蒸し焼きにする。
20分経ったら、全体を混ぜて豚肉を玉ねぎの下に沈める。
再度フタをして20分蒸し焼きにする。
20分経ったら、混ぜて再度フタをして10分蒸し焼きにする。
10分経って玉ねぎの形がなくなるくらいまで煮たら火を消す。
カレールウを加えて溶かす。
再度火にかけて混ぜながら3～5分、とろみが出るまで加熱する。

お皿に盛ったご飯にかけて完成。