漬物（ナスの辛子漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
クリームチーズ（豆乳クリームチーズ）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 60.0万人
- 再生回数
- 9,299.5万回
- 動画数
- 449本
材料
- 無調整豆乳 : 400ml
- 豆乳ヨーグルト : 400g
- 塩 : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
混ぜる
02:09
鍋に無調整豆乳と豆乳ヨーグルトを鍋に入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。
-
2)
加熱する
03:00
中火にかけ、時々ヘラで混ぜながら加熱する。
温まって湯気が出てきたら弱火にして、時々ヘラで混ぜながら加熱する。
分離して、水部分が薄い透明になったら火を止める。 -
3)
濾す
05:36
ザルとボウルの上にキッチンペーパーを乗せ、2を流し入れて濾し、固体と液体に分ける。
-
4)
滑らかにする
06:55
固体をボウルに移し、ヘラで潰すように混ぜる。
塩を加えて混ぜ、滑らかになったら完成。
Point
・調整豆乳は製品により成分が異なるので、必ず無調整のものを使用する。
・ヘラで混ぜる際は、激しく混ぜず温度を均一化する為に時々混ぜる程度にする。
・火加減は沸々しない程度にする。
・キッチンペーパーは目の細かいガーゼで代用可能。
・お好みの硬さに仕上げるよう、水切り時間を調節するとよい。
・工程4はフードプロセッサーやブレンダーを使用してもよい。
・塩を加えるかはお好みでよいが、加えるとチーズ感が増す。
・上澄み液も栄養が多く含まれているので、はちみつとレモン汁を加えて飲むとよい。
・豆乳クリームチーズに適量の鮭フレーク、オリーブオイル、レモン汁、黒胡椒を加えて混ぜサーモンディップにするアレンジを紹介している。
関連するレシピ
煮物（鶏肝の塩煮）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
冷やし中華｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 25分
パンケーキ（スフレパンケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 55分
ブラウニー（板チョコレートのブラウニー）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 65分
ソース（えのきのにんにく唐辛子ソース）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
照り焼き（マーマレードチキン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
