煮込み（新玉ねぎと塩豚バラ肉の煮込み）｜Chef Ropia料理人の世界 さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 110分
ラーメン（カレー肉そば）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 66.5万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- インスタント棒ラーメン : 1人前
- キャベツ : 1/4個
- 長ねぎ : 青い部分(1本分)
- にんにく : 1片
- 豚バラ肉 : 120g
- ラード : 少量
- 塩コショウ : 少量
- カレー粉 : 小さじ1と1/2
- うま味調味料 : 適量
- 卵 : 1個
- 水 : 500㏄
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:37
にんにくは、薄切りにする。
キャベツは、細長くざく切りにする。
長ねぎは、斜め切りにする。
豚肉は、食べやすい大きさに切る。 -
2)
炒める
04:11
温めたフライパンにラードを入れる。
豚バラ肉とにんにくを入れて、炒める。
豚バラ肉に、火が通ってきたらキャベツと長ねぎを入れる。
塩コショウを振りかけて、野菜に火が通るまで炒め合わせる。 -
3)
味付けをする
06:36
2へカレー粉を入れて、混ぜ合わせる。
水とうま味調味料を加え、沸騰させる。 -
4)
ラーメンを茹でる
08:00
3へインスラント棒ラーメンを入れる。
指定の時間通りに、麺を茹でる。
火を止めて、付属のスープを投入する。
丼に盛り付け、野菜の真ん中に卵を落としたら完成。
Point
・ラードがない場合は、サラダ油で良い。
・今回のインスタント棒ラーメンは、水が450㏄の指定となっているが500㏄を使用するレシピとなっている。
・インスタント棒ラーメンを茹でるときは、フライパンの中の具材を端に寄せてインスタント棒ラーメンが、スープに浸かるようにして茹でる。
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