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ラーメン(カレー肉そば)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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動画数
812本

材料

  • インスタント棒ラーメン : 1人前
  • キャベツ : 1/4個
  • 長ねぎ : 青い部分(1本分)
  • にんにく : 1片
  • 豚バラ肉 : 120g
  • ラード : 少量
  • 塩コショウ : 少量
  • カレー粉 : 小さじ1と1/2
  • うま味調味料 : 適量
  • 卵 : 1個
  • 水 : 500㏄

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:37

    にんにくは、薄切りにする。
    キャベツは、細長くざく切りにする。
    長ねぎは、斜め切りにする。
    豚肉は、食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 炒める 04:11

    温めたフライパンにラードを入れる。
    豚バラ肉とにんにくを入れて、炒める。
    豚バラ肉に、火が通ってきたらキャベツと長ねぎを入れる。
    塩コショウを振りかけて、野菜に火が通るまで炒め合わせる。

  3. 3) 味付けをする 06:36

    2へカレー粉を入れて、混ぜ合わせる。
    水とうま味調味料を加え、沸騰させる。

  4. 4) ラーメンを茹でる 08:00

    3へインスラント棒ラーメンを入れる。
    指定の時間通りに、麺を茹でる。
    火を止めて、付属のスープを投入する。
    丼に盛り付け、野菜の真ん中に卵を落としたら完成。

Point

・ラードがない場合は、サラダ油で良い。
・今回のインスタント棒ラーメンは、水が450㏄の指定となっているが500㏄を使用するレシピとなっている。
・インスタント棒ラーメンを茹でるときは、フライパンの中の具材を端に寄せてインスタント棒ラーメンが、スープに浸かるようにして茹でる。

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