マフィン（米粉のマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 45分
プリン（みかん牛乳プリン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2.7億回
- 動画数
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材料
- みかん缶詰 : 1缶(固形物240g)
- 牛乳(粉ゼラチンをふやかす用) : 30ml
- 牛乳(粉ゼラチンを溶かす用) : 200ml
- (A)砂糖 : 大さじ3
- (A)練乳 : 大さじ2
- 粉ゼラチン : 5g
- 牛乳(プリン生地用) : 170ml
所要時間
15分
手順
-
1)
粉ゼラチンをふやかす
02:35
ボウルに粉ゼラチンを入れる。
牛乳(粉ゼラチンをふやかす用)を加えて、泡だて器を使って粉ゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。 -
2)
みかんを容器に入れる
03:21
みかん缶詰は、ザルにあけてみかんとシロップに分ける。
みかんを容器5個に分け入れる。
冷蔵庫に入れておく。 -
3)
プリン生地を作る
04:04
ボウルに牛乳(粉ゼラチンを溶かす用)を入れる。
電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
1を加えてゴムベラなどで混ぜて、1をよく溶かす。
(A)を加えてよく混ぜる。
牛乳(プリン生地用)を加えて、よく混ぜる。 -
4)
仕上げる
06:50
2を冷蔵庫から取りだし、3を容器に分け入れる。
ラップをかけて、冷蔵庫で3時間冷やし固めたら完成。
Point
・材料は、150mlプリンカップ５個分の分量である。
・所要時間に、冷蔵庫で冷やしている時間は含まない。
・みかん缶詰は、固形物(みかんの身)のみ使う。
・工程3で牛乳を加熱する際、沸騰させない。
・工程3で使う牛乳(プリン生地用)は、常温に戻しておくとよい。
・牛乳を加熱するものと、常温のものと分けているのは、みかん牛乳プリンを固める時間を短くするためである。
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