かき氷（牛乳かき氷）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
炒め物（鶏やげん軟骨のにんにく味噌炒め）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏やげん軟骨 : 130g
- 玉ねぎ : 1/2個
- ピーマン : 2個
- 油 : 大さじ1
- にんにく : 1片
- (A)味噌 : 大さじ1と1/2
- (A)料理酒 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1と1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)輪切り唐辛子 : ひとつまみ
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
00:57
玉ねぎの両端を切り落として皮を剝き、2mm幅に切る。
ピーマンを半分に切って種を取り除き、鶏やげん軟骨と同じくらいの大きさに切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:55
ボウルに(A)と皮を剥いてすりおろしたにんにくを入れて、よく混ぜ合わせる。
-
3)
炒める
03:09
フライパンに油を入れて強火にかけ、鶏やげん軟骨を入れて炒める
。
軽く焼き色がついたら1を加えて約1分間炒める。
全体的に焼き色がついたら2を加えて炒める。
タレにとろみがついて、全体に絡んだら完成。
Point
・鶏やげん軟骨は肉がついているものをお勧めしているが、ついてなくてもよい。
・焦げ目がつく程度に炒めることをお勧めしている。
・おかずにもおつまみにもなる一品。
・お好みで七味唐辛子マヨネーズをつけて食べてもよい。
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