唐揚げ（豚ロース唐揚げ）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 30分
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材料
- ナス : 3本
- サラダ油 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 大さじ1/2
- (A)豆板醬 : 大さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
ナスを切る
00:25
ナスのヘタを切り落とし、縦に5mm幅の薄切りにする。
-
2)
タレを作る
00:55
保存容器に(A)を入れてよく混ぜ合わせる。
-
3)
焼く
01:20
フライパンにサラダ油とナスを入れ、全体に馴染むよう手でサラダ油を塗り込む。
ナスを半分取り出し、弱めの中火にかけて焼く。
焼き色が付いて軟らかくなったら取り出し、残りのナスも焼く。 -
4)
浸す
02:12
焼けたナスから2に移し、裏返したり揺らしたりして浸したら完成。
Point
・ナスの皮にサラダ油をつけると、鮮やかな紫色になるので全体に塗り込むとよい。
・温かいうちに食べても、冷えてから食べても美味しい。
・ごはんによく合う、おかずにもおつまみにもなる一品。
・焼いて漬けるだけの簡単レシピ。
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