うどん（豚バラ肉のバター焼きうどん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

冷凍うどんを600wの電子レンジで、記載時間より1分短く加熱する。
ボウルに移して箸でほぐし、サラダ油適量(分量外)を加えて絡める。

キャベツの葉の部分を手で食べやすい大きさに千切り、芯の部分は包丁で切る。
ザルに移して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
玉ねぎの芯を切り落とし、繊維に沿って5mm幅の細切りにする。
ピーマンのワタと種を取り除き、斜め切りにする。
人参の皮を剥いて薄い輪切りにした後、1cm幅に切る。
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。

器に(A)を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。

フライパンにサラダ油(分量外)を引いて中火にかける。
温まったら豚バラ薄切り肉を広げて入れて焼く。
焼き色が付いたら裏返し、玉ねぎと人参を加えて炒める。
玉ねぎが軽く軟らかくなったら、キャベツとピーマンを入れて軽く混ぜる。
全体に油が回ったらうどんを加えて軽く混ぜる。
うどんに油が回ったら弱火にして蓋をし、2分蒸し焼きにする。
中火に戻して約30秒炒めて水分を飛ばし、3を加えたら強めの中火にして炒める。
水分が飛んだら有塩バターを入れて全体に絡んだら完成。