パンケーキ｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
MoLaLa Cook 所要時間 : 15分
漬物（小松菜の野沢菜風漬物）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
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材料
- 小松菜 : 1束(約200〜250g)
- (A)輪切り唐辛子 : 適量
- (A)塩 : 小松菜の2％
- (A)砂糖 : 小松菜の0.5％
- (A)酢 : 小松菜の0.5％
- (A)うま味調味料 : 2〜3振り
- (A)白だし醤油 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
小松菜の下準備をする
01:22
小松菜の根元を落として根元と葉の部分を洗う。
茎と葉を分けて切る。 -
2)
漬ける
03:48
保存袋に小松菜を入れる。
(A)を入れて揉み込む。
空気を抜いて閉じる。
バットに入れて重石を乗せる。
冷蔵庫で1日置く。 -
3)
仕上げる
08:02
2の小松菜を取り出して絞り、揃えて4cm長さに切る。
器に盛って白ごま(分量外)を散らして完成。
Point
・うま味調味料が苦手な場合は昆布を使用する。
・動画では小松菜1束で作っているがまとめて大量に作ってもいい。
・白だし醤油の分量は小松菜1束に対して小さじ1である。
・白だし醤油はお使いのものを使用する。
・お好みでニンニクを入れてもいい。
・チャーハンや納豆に入れても美味しく食べれる。
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