ラーメン（ニラ玉子あんかけラーメン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 7分
レアチーズケーキ（レモンゼリーのレアチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- クッキー : 80g
- 溶かし無塩バター : 25g
- クリームチーズ(生地用) : 150g
- グラニュー糖(生地用) : 45g
- 生クリーム(生地用) : 150ml
- レモン汁(生地用) : 大さじ1
- レモンの皮のすりおろし : 適量
- 板ゼラチン(生地用) : 5g
- お湯 : 30g
- クリームチーズ(クリーム用) : 50g
- 生クリーム : 50ml
- グラニュー糖(クリーム用) : 9g
- レモンの皮 : 1個〜1個と1/2
- 水 : 115g
- グラニュー糖(ゼリー用) : 30g
- レモン汁(ゼリー用) : 20g
- 板ゼラチン(ゼリー用) : 4g
所要時間
60分
手順
-
1)
ボトム生地を作る
00:07
袋にクッキーを入れる。
麺棒で細かく砕いて溶かし無塩バターを加えて馴染ませる。
型にクッキーを敷く。 -
2)
チーズ生地を作る
00:49
クリームチーズ(生地用)にグラニュー糖(生地用)を加えてゴムベラで混ぜる。
板ゼラチン(生地用)を氷水(分量外)に重ならないようにふやかす。
生クリーム(生地用)を泡立て器で緩く泡立て、クリームチーズに加えてゴムベラで混ぜる。
レモンの皮のすりおろしとレモン汁(生地用)を加えて混ぜる。
板ゼラチン(生地用)をお湯に入れて溶かす。
生地を少量加えて馴染ませたら、生地に戻し入れて混ぜる。
型に入れる。
ラップを被せて冷蔵庫で3時間冷やし固める。 -
3)
ゼリーを作る
05:37
鍋にレモンの皮と水(分量外)を入れて、レモンの皮を3回茹でこぼす。
レモンの皮をザルにあける。
鍋に茹でたレモンの皮、レモン汁、グラニュー糖(ゼリー用)、水を入れて、沸騰するまで加熱する。
ふやかした板ゼラチン(ゼリー用)を入れて溶かし、氷水(分量外)につけて20度まで冷やす。
セルクルにラップを付けるように被せて輪ゴムでとめ、ゼリーを入れる。
冷蔵庫で5時間〜冷やし固める。 -
4)
仕上げる
09:28
チーズ生地の上にセルクルから外したゼリーを乗せる。
クリームチーズ(クリーム用)にグラニュー糖(クリーム用)を加えてゴムベラで混ぜる。
生クリームを氷水(分量外)で冷やしながら泡立て、混ぜたクリームチーズ(クリーム用)にグラニュー糖(クリーム用)を加えて混ぜる。
クリームを絞り袋に入れてレモンゼリーの横に絞り出して完成。
Point
・オーブンを使わないで作れるレモンゼリーのレアチーズケーキのレシピ。
・型は15cmの丸型を使用している。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
・グラニュー糖は他の砂糖で代用してもいい。
関連するレシピ
スフレケーキ（ヨーグルトのスフレケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 65分
ブラウニー（板チョコレートのブラウニー）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 65分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
