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チキンステーキ(照り焼きケチャップチキンステーキ)|無駄なし!まかない道場(MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
34.0万人
再生回数
1.2億回
動画数
2,536本

材料

  • キャベツ : 適量
  • 鶏むね肉 : 1枚
  • 酒 : 小さじ1
  • 薄力粉 : 適量
  • 油 : 適量
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)オイスターソース : 大さじ1/2
  • (A)砂糖 : 大さじ1/2
  • (A)ケチャップ : 大さじ1/2

所要時間

30分

手順

  1. 1) キャベツの下準備をする 00:28

    キャベツを千切りにする。

  2. 2) 鶏むね肉の下準備をする 01:39

    鶏むね肉に切れ目を入れる。
    お湯(分量外)を沸かして酒を入れる。
    鶏むね肉を入れて5分経ったら裏返して合計15分茹でる。
    鶏むね肉をバットに取り出す。
    薄力粉をまぶす。

  3. 3) 焼く 04:37

    フライパンを熱する。
    油をひく。
    鶏むね肉を入れて焼く。
    焼き目がついたら裏返す。
    火を止めて(A)を入れて絡める。
    火をつけて煮詰める。

  4. 4) 仕上げる 08:40

    3をまな板に取り出して切る。
    お皿にキャベツを添えて切ったチキンステーキを盛る。
    フライパンに残った調味料をかけて完成。

Point

・キャベツの芯の部分は食べやすいように薄切りにする。
・鶏むね肉を茹でる際は切って火が通っているか確認する。
・薄力粉は天ぷら粉で代用してもいい。
・鶏むね肉の茹で汁はうま味調味料と醤油を足してスープにアレンジしてもいい。

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