そうめん（鶏そぼろそうめん）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 12分
パスタ（卵とペペロンチーノソースのパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- パスタ : 100g
- 卵 : 2個
- ベーコン : 30g
- にんにく : 15g
- 鷹の爪 : 1本
- オリーブオイル : 大さじ1
- (A)めんつゆ : 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
- 塩 : 適量
- オリーブオイル(仕上げ用) : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
具材を切る
05:12
にんにくは皮を剥き潰してみじん切りに、ベーコンは細切りにする。
-
2)
ペペロンチーノソースを作る
06:10
フライパンを火にかけ、オリーブオイルを加える。
切った具材を加え炒め、ベーコンに焼き色がついたら鷹の爪を加える。
軽く炒め混ぜたら火から降ろす。 -
3)
パスタを茹でる
09:52
鍋に水(分量外)を適量入れ、火にかけて沸騰させたら塩を加える。
パスタを加え袋に記載の時間より1分短く茹でる。 -
4)
ペペロンチーノソースとパスタを混ぜ合わせる
11:31
ペペロンチーノソースが入ったフライパンに、パスタのゆで汁を大さじ4加える。
(A)を加え火にかけ混ぜ、沸騰したら弱火にして卵を割り入れる。
卵をヘラで崩し混ぜ、パスタを加え混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けてオリーブオイルを回しかけ、乾燥パセリを適量振ったら完成。
Point
・パスタを茹でる際お湯に入れる塩は、お湯1リットルに対して塩分濃度1%の量が適量である。
・動画ではパスタは1.6mmのものを使用している。
・にんにくとベーコンを炒める際、にんにくが焦げやすいため弱火で加熱すると良い。
・4の工程はパスタが茹で上がる2分前に始めると、パスタの茹で上がり時間とのタイミングが合わせやすい。
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