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パスタ（卵とペペロンチーノソースのパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

pasta : 100g
卵 : 2個
ベーコン : 30g
にんにく : 15g
鷹の爪 : 1本
オリーブオイル : 大さじ1
(A) Noodle soup : 小さじ2
(A) Chicken stock powder : 小さじ1/2
塩 : 適量
オリーブオイル(仕上げ用) : 適量
乾燥パセリ : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) Cut the ingredients 05:12
Peel and crush the garlic, and cut the bacon into thin strips.
2) ペペロンチーノソースを作る 06:10
フライパンを火にかけ、オリーブオイルを加える。
切った具材を加え炒め、ベーコンに焼き色がついたら鷹の爪を加える。
軽く炒め混ぜたら火から降ろす。
3) パスタを茹でる 09:52
鍋に水(分量外)を適量入れ、火にかけて沸騰させたら塩を加える。
パスタを加え袋に記載の時間より1分短く茹でる。
4) ペペロンチーノソースとパスタを混ぜ合わせる 11:31
ペペロンチーノソースが入ったフライパンに、パスタのゆで汁を大さじ4加える。
(A)を加え火にかけ混ぜ、沸騰したら弱火にして卵を割り入れる。
卵をヘラで崩し混ぜ、パスタを加え混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けてオリーブオイルを回しかけ、乾燥パセリを適量振ったら完成。

Point

When boiling pasta, the appropriate amount of salt to add to water is 1% salt per liter of water.
・The pasta used in the video is 1.6mm thick.
-When frying garlic and bacon, it is best to heat it over low heat as the garlic burns easily.
- If you start step 4 2 minutes before the pasta is done, it will be easier to time it to coincide with the pasta's cooking time.