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つけ麺(冷やし味噌つけ麺)|無駄なし!まかない道場(MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
34.0万人
再生回数
1.2億回
動画数
2,536本

材料

  • インスタントラーメンの麺 : 1袋
  • インスタントラーメンの調味スープ : 1袋
  • 水 : 225cc
  • 青ネギ : 適量
  • 玉ねぎ : 1/2玉
  • 生姜 : ニンニクの同量
  • ニンニク : 1かけ
  • (A)ねりごま : 適量
  • (A)白ごま : 適量
  • (A)コチュジャン : 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 : 適量
  • チャーシュー : 4枚
  • メンマ : 適量
  • ゆで卵 : 1個

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:53

    玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる。
    青ネギを小口切りにする。

  2. 2) スープを作る 02:43

    鍋に水、インスタントラーメンの調味スープ、玉ねぎを入れる。
    ニンニクと生姜をすりおろして入れる。
    (A)を入れて加熱して混ぜる。
    沸騰したら弱火で1分煮詰める。
    鶏ガラスープの素を入れる。
    火を止めて冷ます。

  3. 3) インスタントラーメンの麺を茹でる 06:06

    鍋にお湯(分量外)を沸かしてインスタントラーメンの麺を3分より短く茹でる。
    ザルにあけて水(分量外)で洗う。
    氷(分量外)を入れて冷やす。

  4. 4) 盛り付ける 07:08

    器に3を入れる。
    チャーシュー、ゆで卵、メンマ、青ネギを乗せる。
    2を別の器に入れて完成。

Point

・インスタントラーメンで作る冷やし味噌つけ麺のレシピ。
・ねりごまはお好みの分量を使用する。
・スープを冷まさずに温かいつけ麺に仕上げてもいい。
・トッピングはお好みである。
・ねりごまがない場合は白ごまをすりごまにして代用する。

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