YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

焼き焼売(シュウマイ)|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
151.0万人
再生回数
2.0億回
動画数
335本

材料

  • シュウマイの皮 : 12枚
  • 豚ひき肉 : 400g
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • サラダ油 : 適量
  • 練り辛子 : 適量
  • しょうゆ : 適量
  • (A)しょうがのすりおろし : 1片
  • (A)しょうゆ : 大さじ2
  • (A)ごま油 : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)片栗粉 : 大さじ2
  • (A)砂糖 : 小さじ2

所要時間

40分

手順

  1. 1) 玉ねぎを切る 02:26

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2) 豚ひき肉と(A)を混ぜ合わせる 02:35

    ボールに豚ひき肉を入れ、(A)を入れて手で粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。

  3. 3) 肉ダネを作る 04:25

    2が白っぽくなったら1の玉ねぎを加えてさらに混ぜる。

  4. 4) 成形する 04:58

    手に油を薄く塗り、12等分に丸め、焼売の皮をのせて回しながら包む。

  5. 5) 蒸し焼きにする 09:09

    フライパンにサラダ油を薄くしいて4を並べ、水大さじ2~3を入れ、ふたをして弱火で6~7分ほど蒸し焼きにする。

  6. 6) 仕上げる 10:20

    ふたを取って底を香ばしく焼き目をつけて焼きあげ、取り出して器に盛る。
    お好みで練辛子、しょうゆを添える。

Point

・蒸し器を使わないので、簡単。
・下味の調味料に片栗粉を入れることで、肉汁が流れ出すのを防ぐ。
・ひき肉は、下味の調味料としっかり混ぜることで、旨味をしっかり閉じ込めジューシーに仕上がる。
・肉ダネを分けて皮をのせるだけなので、包むのが苦手な方でも簡単に包める。
・シューマイの底を香ばしく焼き目をつけて焼きあげると、香ばしく美味しい。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,080.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

978.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

740.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

671.0万人
5
Maangchi

Maangchi

606.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

571.0万人
7
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

544.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

533.0万人
9
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

481.0万人
10
Kunal Kapur

Kunal Kapur

477.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

456.0万人
12
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

439.0万人
13
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

424.0万人
14
Food Wishes

Food Wishes

424.0万人
15
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

419.0万人
16
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

410.0万人
17
小穎美食

小穎美食

365.0万人
18
Essen Rezepte

Essen Rezepte

343.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

334.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

319.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。