味噌漬け（エシャレットと夏野菜の味噌漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
あんかけ（豚ひき肉と卵ともやしのあんかけ風）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 3個
- マヨネーズ : 大さじ1
- もやし : 1袋(200g)
- 豚ひき肉 : 100g
- 塩 : 少々
- 刻み小ネギ : 適量
- (A)水 : 150ml
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ2
- (A)ごま油 : 小さじ2
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:50
ボウルに卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
もやしを水洗いして水気を切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:09
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
加熱する
01:27
フライパンに油(分量外)をひいて熱する。
1の卵液を入れて、半熟程度になるまで加熱し、容器に取り出す。
豚ひき肉を入れて炒める。
豚ひき肉に火が通ったら、もやし、塩を加えて炒める。
2を再度混ぜてから加え、混ぜながら加熱する。
火を止め、卵を戻し入れ、崩しながら混ぜる。 -
4)
盛り付ける
03:34
3をお皿に盛り付ける。
刻み小ネギをちらして完成。
Point
・2人前の分量である。
・簡単な工程で手軽に作れるレシピ。
・ご飯のお供に最適な1品である。
・卵液を加熱する際、固まった卵液の縁を中央に寄せ、空いた部分に卵液を流し入れながら半熟程度になるまで加熱する。
・工程3では、もやしが柔らかくなり、とろみがついたら火を止める。
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