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あんかけ(豚ひき肉と卵ともやしのあんかけ風)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
144.0万人
再生回数
3.7億回
動画数
2,990本

材料

  • 卵 : 3個
  • マヨネーズ : 大さじ1
  • もやし : 1袋(200g)
  • 豚ひき肉 : 100g
  • 塩 : 少々
  • 刻み小ネギ : 適量
  • (A)水 : 150ml
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • (A)片栗粉 : 小さじ2
  • (A)ごま油 : 小さじ2

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:50

    ボウルに卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
    もやしを水洗いして水気を切る。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 01:09

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 加熱する 01:27

    フライパンに油(分量外)をひいて熱する。
    1の卵液を入れて、半熟程度になるまで加熱し、容器に取り出す。
    豚ひき肉を入れて炒める。
    豚ひき肉に火が通ったら、もやし、塩を加えて炒める。
    2を再度混ぜてから加え、混ぜながら加熱する。
    火を止め、卵を戻し入れ、崩しながら混ぜる。

  4. 4) 盛り付ける 03:34

    3をお皿に盛り付ける。
    刻み小ネギをちらして完成。

Point

・2人前の分量である。
・簡単な工程で手軽に作れるレシピ。
・ご飯のお供に最適な1品である。
・卵液を加熱する際、固まった卵液の縁を中央に寄せ、空いた部分に卵液を流し入れながら半熟程度になるまで加熱する。
・工程3では、もやしが柔らかくなり、とろみがついたら火を止める。

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