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きんぴら(ごぼうとえのきのきんぴら風)|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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11.0万人
再生回数
2,115.1万回
動画数
1,926本

材料

  • えのき : 1袋
  • 冷凍ささがきごぼう : 100g
  • にんじん : 30g
  • (A)料理酒 : 大さじ2
  • (A)濃口醤油 : 大さじ1と1/2
  • (A)白だし : 小さじ1
  • (A)甘味料 : 小さじ2
  • (A)顆粒だし : 少々
  • ごま油 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 具材を切る 00:57

    えのきの石づきを切り落とし、1.5cm幅に切る。
    根元の部分をほぐす。
    にんじんを千切りにする。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 01:27

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 加熱する 01:51

    フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて、にんじんを入れて炒める。
    にんじんに火が通ったら、冷凍ささがきごぼうを加えて、蓋をして加熱する。
    冷凍ささがきごぼうに火が通ったら、蓋を外して、えのき、ごま油を加えて混ぜる。
    2を加えて、加熱する。

  4. 4) 盛り付ける 02:50

    3をお皿に盛り付ける。
    白炒りごま(分量外)をかけて完成。

Point

・4人分の分量である。
・1人分の糖質は4.5gほどである。
・料理酒は糖質ゼロのものを使用している。
・甘味料は、カロリー・糖類ゼロの液状のものを使用している。
・工程3で、合わせ調味料を加えたあと、料理酒のアルコールを飛ばすように煮込みながら加熱する。
・工程3の最後に味を見て、各種調味料でお好みの濃さに調整する。

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