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焼き物(五目焼き豆腐)| kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
3.7億回
動画数
2,990本

材料

  • 木綿豆腐 : 150g
  • 芽ひじき : 5g
  • 椎茸 : 2個
  • 人参 : 1/4本
  • 小ネギ : 2本
  • 豚ミンチ : 200g
  • (A)片栗粉 : 大さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ2
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)だしの素 : 小さじ1

所要時間

40分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:56

    木綿豆腐に重しを置いて20分ほど水切りをする。
    芽ひじきを水に戻す。
    椎茸の石づきを切り落とし、3mm角に切る。
    人参の皮をむき、3mm角に切る。
    小ねぎを小口切りにする。
    水に戻した芽ひじきをざるにあけて水気を切る。

  2. 2) 混ぜる 01:51

    豆腐、豚ミンチをボウルに入れる。
    (A)を加えて豆腐を潰しながら手でこねる。
    豆腐の形がなくなったら、1で切った野菜類と芽ひじきを加えて混ぜ合わせる。
    全体が均一になるように混ぜる。

  3. 3) 焼く 02:19

    フライパンに油(分量外)を引いて温める。
    2を平らの円形に形を整えてフライパンに並べて焼く。
    片面に焼き色がついたら裏返して両面を焼く。
    6~7分ほど焼いて両面に焼き色がついたらキッチンペーパーの上に取り出して油を切る。

  4. 4) 盛り付ける 03:48

    お皿に盛り付けて完成。

Point

・豆腐を使ってかさ増しもでき、野菜も摂れる栄養バランスの取れた一品。
・豆腐を加えることで柔らかく冷めても食べやすいため、お弁当にもおすすめ。
・大きめに焼いてもよい。
・全体に薄めの味付けになっている為、ポン酢をつけて食べてもおいしい。
・野菜は大きさを揃えて切るとよい。

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