アイスクリーム（パックヨーグルトのアイスクリーム）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
味噌炒め（ねぎと卵の味噌炒め）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- ねぎの青い部分 : 3本分
- 卵 : 3個
- 鷹の爪 : 1本
- (A)味噌 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ3
- 塩 : 少々
- ごま油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:26
ねぎの青い部分を小口切りにする。
鷹の爪を半分に折って、中の種を取り除く。
卵をボウルに割り入れて、溶きほぐす。 -
2)
合わせだれを作る
05:53
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
08:20
フライパンを火にかけてごま油を引く。
鷹の爪、ねぎの青い部分を加えて強火で炒める。
ねぎから水分が出てかさが減り、軽く焦げ色がつくまで炒める。
溶き卵を加える。
炒り卵を作るように混ぜながら火を通す。
弱火にして2を加え、混ぜ合わせる。
水分が飛ぶまで炒める。 -
4)
盛り付ける
14:08
お皿に盛り付けて完成。
Point
・ねぎの青い部分は軽く焦げるくらいに炒めると、ねぎの風味が出ておいしくなる。
・塩は味見をして物足りなければ追加するとよい。
・合わせだれは、弱火で軽く焦がし気味にするとよい。強火にすると焦げるため注意する。
・七味唐辛子など、辛みをプラスして味変してもよい。
・冷蔵庫で1週間ほど日持ちするため、常備菜にも便利。
・おにぎりの具にもおすすめ。
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