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とんかつ(薄切り肉のミルフィーユとんかつ)|てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
79.3万人
再生回数
1.9億回
動画数
1,749本

材料

  • 薄切り肉(豚ロース) : 180g(8枚)
  • 塩 : 少々
  • ブラックペッパー : 少々
  • 小麦粉 : 大さじ2
  • 水 : 大さじ2
  • パン粉 : 30g

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下味をつける 00:33

    薄切り肉を4枚ずつに分ける。
    塩、ブラックペッパーを振りかける。

  2. 2) 衣を作る 00:58

    バットやトレーに小麦粉、水を入れて混ぜる。

  3. 3) 衣を付ける 01:06

    1に2をつけた後、パン粉をまぶす。

  4. 4) 揚げ焼きにする 01:24

    フライパンに油(分量外)を2cmほど引いて温める。
    3を入れて揚げ焼きにする。
    焼き色がついたら裏返して両面に焼き色を付ける。
    焼けたら網の上に取り出して油を切る。

  5. 5) 盛り付ける 01:48

    お皿に盛って完成。

Point

・スーパーで購入できる薄切り肉をパックのまま作れる。
・小麦粉と水を混ぜた衣を使うと時短になる。
・薄切り肉を使うことで火の通りもよく、時短で簡単にできる。
・薄切り肉の間にチーズや梅肉ペーストを挟んでアレンジもできる。
・ウスターソースやマヨネーズなど、お好みのソースで食べるとよい。

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