A challenge to sprinkle! Time required : 25minutes
炒め物(豚こま肉の甘酢炒め)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚肉(こま切れ肉) : 250g
- 酒 : 小さじ1
- いりごま : 適量
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- レタス : 適量
- ミニトマト : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
合わせ調味料を作る
00:58
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
2)
豚肉の下ごしらえをする
01:10
豚肉に酒をまぶして揉み込む。
バットに片栗粉を広げる。
豚肉に片栗粉をまぶす。 -
3)
焼く
01:40
Add oil to a frying pan and heat over medium heat.
Line up the 2's.
Cook, turning over, until browned on both sides.
Once browned, turn off the heat and wipe off excess fat with kitchen paper.
Return to medium-high heat and pour in 1.
Stir-fry to remove excess moisture and mix with sauce. -
4)
盛り付ける
03:23
レタスを敷いたお皿に盛り付け、ミニトマトを添える。
いりごまを散らして完成。
Point
・豚こま肉があれば、家にある調味料で手軽に作ることができるレシピ。
・豚肉に酒を揉み込むと臭み消しにもなり、柔らかい肉質になる。
・豚肉に焼き色がつくまで焼いてから、調味料を絡めて炒めと味がよく染み込む。
・レタスに巻いて、マヨネーズをつけて食べるとおいしい。
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