チーズケーキ（ベイクドチーズケーキ）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
はるあん 所要時間 : 50分
チーズケーキ（キャラメルバスクチーズケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 4,585.6万回
- 動画数
- 309本
材料
- クリームチーズ : 200g
- 生クリーム : 150cc
- キャラメル : 88g
- 卵(Mサイズ) : 2個
所要時間
60分
手順
-
1)
キャラメル液を作る
00:35
キャラメルを開封し、耐熱ボウルに移す。
生クリームを投入し、600wの電子レンジで2分加熱する。
電子レンジから出したら、泡だて器でキャラメルが溶け液体になるまで混ぜる。 -
2)
生地を作る
01:39
別のボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるで混ぜる。
卵を割り入れて、混ぜ合わせる。
1を加え、滑らかになるまでしっかりと混ぜる。 -
3)
オーブンで焼く
03:32
型にクッキングシートをセットし、生地を流し入れる。
天板に生地を入れた型をのせたら、240度に余熱したオーブンで23分焼く。 -
4)
仕上げる
04:45
3の粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日冷やす。
チーズケーキの型とクッキングシートを外したら、完成。
Point
・12㎝丸型1台分のレシピとなっている。
・キャラメルはミルク風味のキャラメルを使用している。
・キャラメルが溶け切らない場合は、追加で10秒づつ加熱する。
・生クリームは、牛乳や豆乳、アーモンドミルクでも良いが、動物性の生クリームがお勧め。
・クリームチーズと、卵は調理前に常温に戻しておく。
・クリームチーズは、調理の数時間前から常温に出して柔らかくしておくと良い。
・クリームチーズを常温に戻し忘れた場合は、600wの電子レンジで30秒ほど加熱する。
・型にセットするクッキングシートは、大きめに切ったものを使う。
・冷やす時間は、所有時間に含めていない。
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